భారతీయులు ఎంతో పురాతన కాలం నుంచి వెల్లుల్లిని తమ వంట ఇంటి పదార్థాల్లో ఒకటిగా ఉపయోగిస్తూ వస్తున్నారు. ఇందులో మన శరీరానికి ఉపయోగపడే ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. ఆయుర్వేద ప్రకారం.. వెల్లుల్లి మ్యాజికల్‌ స్పైస్‌గా చెప్పబడుతోంది. ఇందులో మన శరీర నిరోధక శక్తిని పెంచే గుణాలు ఎన్నో ఉంటాయి. దీన్ని నిత్యం ఆహారంలో ప్రతి ఒక్కరూ తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి.
వెల్లుల్లిలో విటమిన్‌ బి1, బి2, బి3, బి6, ఫోలేట్‌, మెగ్నిషియం, పాస్ఫరస్‌, సోడియం, జింక్‌, ఐరన్‌, మాంగనీస్‌, కాల్షియం తదితర అద్భుతమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అందువల్ల వెల్లుల్లి మన శరీర రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. అలాగే వెల్లుల్లిలో ఉండే ఆల్లిసిన్‌ అనబడే సమ్మేళనం మన శరీర రోగ నిరోధక వ్యవస్థను పటిష్టంగా మారుస్తుంది. దీంతో బాక్టీరియా, వైరస్‌ ఇన్‌ఫెక్షన్లు రాకుండా ఉంటాయి.
సాధారణంగా మనకు మార్కెట్‌లో వెల్లుల్లి సప్లిమెంట్ల రూపంలోనూ దొరుకుతోంది. దీంతో కొందరు ఆ ట్యాబ్లెట్లను మింగుతుంటారు. ఇక కొందరు వెల్లుల్లి రెబ్బలను మింగుతారు. అయితే అలా కాదు. వెల్లుల్లి రెబ్బలను 2, 3 తీసుకుని ఉదయాన్నే పరగడుపునే అలాగే బాగా నమిలి మింగాలి. దీని వల్ల నోట్లోనే ఆల్లిసిన్‌ తయారవుతుంది. అది జీర్ణాశయంలోకి వెళ్లగానే శరీరం దాన్ని శోషించుకుంటుంది. ఇక వెల్లుల్లిని నమలకుండా మింగినా, ట్యాబ్లెట్ల రూపంలో వాడినా ఫలితం ఉండదు. ఆల్లిసిన్‌ నోట్లో విడుదల కాదు. జీర్ణాశయంలో విడుదలయ్యే టైముకు యాసిడ్లు దాని ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తాయి. దీంతో ఆల్లిసిన్‌ మనకు అందదు. ఫలితంగా మనం అనుకున్న ప్రయోజనం నెరవేరదు. కనుక వెల్లుల్లి రెబ్బలను తీసుకుని వాటిని అలాగే బాగా నమిలి మింగితే.. మన శరీర రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుతుందని.. న్యూట్రిషనిస్టులు చెబుతున్నారు.
వెల్లుల్లిని నేరుగా నమిలితినలేని వారు వాటిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్‌ చేసి సలాడ్లు, సూప్‌లలో వేసుకుని తీసుకోవచ్చు. అయినప్పటికీ ఆ ముక్కలను బాగా నమిలి మింగితేనే ప్రయోజనం కలుగుతుంది.
ఇక వెల్లుల్లి రెబ్బలను నిత్యం పచ్చిగానే నమిలి తినడం వల్ల శరీరంలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్‌ కూడా తగ్గుతుంది. దీంతో గుండె జబ్బులు రాకుండా ఉంటాయి. అలాగే లివర్‌లో పేరుకుపోయే హానికారక వ్యర్థాలు బయటకు వెళ్లిపోతాయి. తరచూ మనకు ఇబ్బందులను కలగజేసే దగ్గు, జలుబు, ఫ్లూ వంటి వ్యాధుల నుంచి రక్షణ లభిస్తుంది. డయాబెటిస్‌ వ్యాధి ఉన్నవారిలో షుగర్‌ లెవల్స్‌ అదుపులో ఉంటాయి. ఇక నిత్యం ఉదయాన్నే వెల్లుల్లి రెబ్బలను పరగడుపునే నమిలి తినడం వల్ల ఈ అద్భుతమైన ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
