మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) అనేది అనేక ఆహార ఉత్పత్తులలో సాధారణంగా ఉపయోగించేది, రుచిని పెంచేది. ఇక్కడ దాని ఆరోగ్య ప్రభావాలపై సమతుల్య పరిశీలన ఉంది. రుచిని పెంచుతుంది…. ఆహారాన్ని మరింత రుచికరంగా మరియు ఆనందదాయకంగా చేస్తుంది. అదనపు ఉప్పు లేదా చక్కెరను జోడించనవసరం లేదు…. అదనపు ఉప్పు లేదా చక్కెరను జోడించకుండా ఆహారానికి రుచిని జోడించడానికి MSG ఒక అనుకూలమైన మార్గం. విస్తృత ఉపయోగం…. MSG ఆసియా, లాటిన్ అమెరికన్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలతో సహా అనేక వంటకాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
ప్రతిచర్యలు….. తలనొప్పులు, వికారం, తల తిరగడం, ఛాతి నొప్పి, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు. సోడియం కంటెంట్…. MSG సోడియంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది అధిక రక్తపోటు లేదా హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడేవారికి ఆందోళన కలిగిస్తుంది. గట్ ఆరోగ్యంపై సంభావ్య ప్రభావం…. కొన్ని పరిశోధనలు MSG గట్ బ్యాక్టీరియాను మార్చవచ్చని సూచిస్తున్నాయి, ఇది జీవక్రియ మార్పులు మరియు బరువు పెరుగుటకు దారితీస్తుంది. కొన్ని అధ్యయనాలు నరాల ఆరోగ్యంపై MSG యొక్క సంభావ్య ప్రభావం గురించి ఆందోళనలను లేవనెత్తాయి. FDA 1959 నుండి MSGని సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది (GRAS)గా వర్గీకరించింది. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థతో సహా అనేక ప్రసిద్ధ ఆరోగ్య సంస్థలు, మితమైన వినియోగంలో MSG ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలకు కారణం కాదని తెలిపాయి.
మితంగా వినియోగించండి. MSG తీసుకోవడం సిఫార్సు చేసిన మొత్తాలకు పరిమితం చేయండి రోజుకు 2 గ్రాముల కంటే తక్కువ. ఉత్పత్తులను తెలివిగా ఎంచుకోండి…. కనిష్టంగా జోడించిన MSGతో ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి. సోడియం తీసుకోవడం గురించి జాగ్రత్త వహించండి…. తక్కువ సోడియం ఎంపికలతో MSG-కలిగిన ఆహారాలను సమతుల్యం చేయండి. శరీరాన్ని పర్యవేక్షించండి…. మీరు ప్రతికూల ప్రతిచర్యలను అనుభవిస్తే, MSGని తగ్గించడం లేదా నివారించడం గురించి ఆలోచించండి. వైవిధ్యమైన సంపూర్ణ ఆహారాలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారం MSG మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేయబడిన పదార్థాలపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
