Ambur Chicken Dum Biryani : త‌మిళ‌నాడు స్పెష‌ల్‌.. అంబూర్ చికెన్ ద‌మ్ బిర్యానీ.. ఒక్క‌సారి రుచి చూస్తే వ‌ద‌ల‌రు..!

<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">Ambur Chicken Dum Biryani &colon; చికెన్ బిర్యానీ&period;&period; దీనిని ఇష్ట‌à°ª‌à°¡‌ని వారు ఉండ‌à°°‌నే చెప్ప‌à°µ‌చ్చు&period; చికెన్ బిర్యానీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది&period; అంద‌రూ దీనిని ఎంతో ఇష్టంగా తింటూ ఉంటారు&period; ఈ చికెన్ బిర్యానీని ఒక్కో ప్రాంతంలో ఒక్కోలా à°¤‌యారు చేస్తూ ఉంటారు&period; అలాంటి వాటిలో ఆంబూర్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ కూడా ఒక‌టి&period; à°¤‌మిళ‌నాడులో బాగా ఫేమ‌స్ అయిన ఈ బిర్యానీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది&period; దీనిని à°¤‌యారు చేయ‌డం కూడా చాలా సుల‌భం&period; ఈ ఆంబూర్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీని వంట‌రాని వారు&comma; బ్యాచిల‌ర్స్ కూడా చాలా సుల‌భంగా à°¤‌యారు చేసుకోవ‌చ్చు&period; అంద‌రికి à°¨‌చ్చేలా ఆంబూర్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీని ఎలా à°¤‌యారు చేసుకోవాలి&period;&period; à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు ఏమిటి&period;&period; అన్న వివ‌రాల‌ను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఆంబూర్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">చికెన్ à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఎండుమిర్చి &&num;8211&semi; 15&comma; నూనె &&num;8211&semi; 80 ఎమ్ ఎల్&comma; దాల్చిన చెక్క &&num;8211&semi; 4 ముక్క‌లు&comma; à°²‌వంగాలు &&num;8211&semi; 4&comma; బిర్యానీ ఆకు &&num;8211&semi; 1&comma; యాల‌కులు &&num;8211&semi; 3&comma; à°¸‌న్న‌గా పొడుగ్గా à°¤‌రిగిన ఉల్లిపాయ‌లు &&num;8211&semi; 150 గ్రా&period;&comma; అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; à°§‌నియాల పొడి &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; చికెన్ &&num;8211&semi; కిలో&comma; à°¤‌రిగిన ట‌మాటాలు &&num;8211&semi; 3&comma; à°¤‌రిగిన à°ª‌చ్చిమిర్చి &&num;8211&semi; 3&comma; ఉప్పు &&num;8211&semi; à°¤‌గినంత‌&comma; చిలికిన పెరుగు &&num;8211&semi; అర క‌ప్పు&comma; గ‌రం à°®‌సాలా &&num;8211&semi; ఒక‌టిన్న‌à°° టేబుల్ స్పూన్&comma; నీళ్లు &&num;8211&semi; ఒక క‌ప్పు&comma; నిమ్మ‌à°°‌సం &&num;8211&semi; ఒక టేబుల్ స్పూన్&comma; à°¤‌రిగిన కొత్తిమీర &&num;8211&semi; కొద్దిగా&comma; à°¤‌రిగిన పుదీనా &&num;8211&semi; కొద్దిగా&period;<&sol;p>&NewLine;<figure id&equals;"attachment&lowbar;31723" aria-describedby&equals;"caption-attachment-31723" style&equals;"width&colon; 1200px" class&equals;"wp-caption aligncenter"><img class&equals;"wp-image-31723 size-full" title&equals;"Ambur Chicken Dum Biryani &colon; à°¤‌మిళ‌నాడు స్పెష‌ల్‌&period;&period; అంబూర్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ&period;&period; ఒక్క‌సారి రుచి చూస్తే à°µ‌à°¦‌à°²‌రు&period;&period;&excl; " src&equals;"https&colon;&sol;&sol;ayurvedam365-com&period;in9&period;cdn-alpha&period;com&sol;&sol;var&sol;www&sol;html&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;04&sol;ambur-chicken-dum-biryani&period;jpg" alt&equals;"Ambur Chicken Dum Biryani recipe in telugu very tasty " width&equals;"1200" height&equals;"675" &sol;><figcaption id&equals;"caption-attachment-31723" class&equals;"wp-caption-text">Ambur Chicken Dum Biryani<&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">అన్నం à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">గంట పాటు నాన‌బెట్టిన జీల‌క‌ర్ర బియ్యం &&num;8211&semi; రెండు క‌ప్పులు&comma; నూనె &&num;8211&semi; 2 టీ స్పూన్స్&comma; ఉప్పు &&num;8211&semi; à°¤‌గినంత&comma; నెయ్యి &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; à°¤‌రిగిన కొత్తిమీర &&num;8211&semi; కొద్దిగా&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఆంబూర్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యారీ విధానం&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ముందుగా ఒక గిన్నెలో నీరు&comma; ఎండుమిర్చి వేసి మెత్త‌గా ఉడికించాలి&period; ఎండుమిర్చి మెత్త‌గా ఉడికిన à°¤‌రువాత వాటిని జార్ లో లేదా రోట్లో వేసి మెత్త‌గా చేసుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత బిర్యానీ గిన్నెలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి&period; à°¤‌రువాత à°²‌వంగాలు&comma; దాల్చిన చెక్క‌&comma; బిర్యానీ ఆకు&comma; యాల‌కులు వేసి వేయించాలి&period; à°¤‌రువాత ఉల్లిపాయ ముక్క‌లు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ క‌à°²‌ర్ à°µ‌చ్చే à°µ‌à°°‌కు వేయించాలి&period; à°¤‌రువాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్&comma; మిక్సీ పట్టుకున్న ఎండుమిర్చి పేస్ట్&comma; à°§‌నియాల పొడి వేసి క‌à°²‌పాలి&period; దీనిని నూనె పైకి తేలే à°µ‌à°°‌కు వేయించిన à°¤‌రువాత చికెన్ వేసి క‌à°²‌పాలి&period; దీనిని 3 నిమిషాలకొక‌సారి క‌లుపుతూ గోల్డెన్ బ్రౌన్ క‌à°²‌ర్ à°µ‌చ్చే à°µ‌à°°‌కు వేయించాలి&period; à°¤‌రువాత ట‌మాట ముక్క‌లు&comma; à°ª‌చ్చిమిర్చి&comma; పెరుగు&comma; ఉప్పు&comma; గ‌రం à°®‌సాలా&comma; నీళ్లు పోసి క‌à°²‌పాలి&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఇప్పుడు దీనిపై మూత పెట్టి à°®‌ధ్య‌స్థ మంట‌పై 90 శాతం ఉడికించాలి&period; ఇలా ఉడికించిన à°¤‌రువాత చికెన్ గ్రేవీని ఒక క‌ప్పు మోతాదులో తీసి à°ª‌క్క‌కు ఉంచాలి&period; à°¤‌రువాత ఇందులో నిమ్మ‌à°°‌సం&comma; పుదీనా&comma; కొత్తిమీర వేసి క‌లిపి స్ట‌వ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత à°®‌రో గిన్నెలో నీళ్లు పోసి వేడి చేయాలి&period; ఇందులోనే ఉప్పు&comma; నూనె వేసి నీటిని à°®‌రిగించాలి&period; నీళ్లు à°®‌రిగిన à°¤‌రువాత బియ్యం వేసి క‌à°²‌పాలి&period; బియ్యాన్ని 80 శాతం ఉడికించిన à°¤‌రువాత à°µ‌à°¡‌క‌ట్టి ముందుగా ఉడికించిన చికెన్ పై వేసుకోవాలి&period; దీనిని గంటెతో అక్క‌à°¡‌క్క‌à°¡ క‌లుపుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత à°ª‌క్కకు ఉంచిన చికెన్ గ్రేవీని అన్నంపై వేసుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత దీనిపై మూత‌ను ఉంచాలి&period; ఇప్పుడు అన్నాన్ని à°µ‌à°¡‌క‌ట్టగా మిగిలిన నీళ్లు ఉన్న గిన్నెను అలాగే బిర్యానీ గిన్నె మూత‌పై ఉంచాలి&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఇప్పుడు ఈ బిర్యానీని 20 నిమిషాల పాటు చిన్న మంట‌పై ఉడికించాలి&period; à°¤‌రువాత స్ట‌వ్ ఆఫ్ చేసి మూత తీసి నెయ్యి&comma; కొత్తిమీర చ‌ల్లుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత గంటెతో అక్కడ‌క్క‌à°¡ బిర్యానీని క‌లుపుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత దీనిపై మూత‌ను ఉంచి à°®‌రో 20 నిమిషాల పాటు అలాగే ఉంచి ఆ à°¤‌రువాత à°¸‌ర్వ్ చేసుకోవాలి&period; ఇలా చేయ‌డం à°µ‌ల్ల ఎంతో రుచిగా ఉండే ఆంబూర్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యార‌వుతుంది&period; దీనిని చికెన్ షేర్వా&comma; రైతాతో క‌లిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది&period; ఈ బిర్యానీ à°®‌రీ అంత పొడి పొడిగా ఉండ‌దు&period; వీకెండ్స్ లో&comma; స్పెష‌ల్ డేస్ లో à°¤‌à°°‌చూ చేసే బిర్యానీతో పాటు అప్పుడ‌ప్పుడూ ఇలా స్పెషల్ బిర్యానీల‌ను కూడా à°¤‌యారు చేసుకుని తిన‌à°µ‌చ్చు&period;<&sol;p>&NewLine;