కాకినాడ పెసరట్లు తినాలంటే పెట్టిపుట్టాలి!

<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఆబ్బో ఇంతోటి పెసరట్లకి పెట్టిపుట్టాలా ఏం మేము చేసుకునేవి పెసరట్లు కావా అంటే అవి మీరు చేసుకునేవి ఇవి కాకినాడవి&period; బోల్డంత తేడా ఉంది&period; మీరు పెసరట్టు పైన ఎర్రకారం వేస్తారా&quest; వెయ్యరు&period; మీరు పెసరట్టు పైన ఎర్రకారం వేసి ఆపైన పచ్చి పెసరపప్పుని కూడ వేస్తారా&quest; వెయ్యరు&excl; ఇవన్నీ కాదు&comma; పెసరట్టు మీద బాగా నెయ్యి వెయ్యడానికి ఇష్టపడాతారా&quest; అదీ లేదు&excl; అలాంటప్పుడు మీ పెసరట్టుకి కాకినాడ పెసరట్టుకి తేడా ఉంది తినాలంటే పెట్టిపుట్టాలనే మాట ఒప్పుకోవాలి కదా&period; ఆరోగ్యం కోసం ఆయిల్ ఫుడ్ కు దూరంగా ఉంటున్న జనం ఇంక నెయ్యి అంటే ఒప్పుకుంటారా&period;&period;&quest; కొలెస్ట్రాల్ కంట్రోల్ కోసం కోరికని కంట్రోల్ చేసుకోవడం తప్పదనే రోజుల్లో బతికేసేవాళ్ళం ఇవి తింటే ఎలాగా అంటే అదీ నిజమే&period; అందుకే తినడానికి కూడా రాసిపెట్టి ఉండాలని పెద్దలు ఊరికే చెప్పలేదు&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఇంత స్పెషల్ గా ఉండే కాకినాడ పెసరట్ల లో ఏవుందీ అంటే&comma; బుల్లి బుల్లి పెసరట్లని వేసి చుట్టూ బాగా నెయ్యి వేసి అట్లపైన కొద్దిగా ఎండుమిర్చి కారం చల్లి ఆపైన కొద్దిగా &lpar;నీటిలో నానపెట్టిన&rpar; పచ్చి పెసరపప్పుని కూడా వేస్తూ ఉల్లిపాయముక్కలు&comma; పచ్చిమిర్చిముక్కలు&comma;అల్లం ముక్కలు&comma; కొద్దిగా జీలకర్ర వేసి అప్పుడు ఉప్మా వేసి అల్లం చెట్నీ&comma; కొబ్బరి చెట్నీ&comma; బొంబాయి చెట్నీతో అందిస్తారు&period; పెసరట్లంటే ఏదో పెసరపప్పుతో చేస్తారనుకునేరు&comma; కాదు పెసలు తీసుకుని నాలుగు గంటలు నీటిలో నానపెట్టి గ్రైండ్ చేసిన పెసరపిండిని ఈ అట్లకి వాడతారు&period; ఇంత కధ ఉంది ఈ చిన్న చిన్న పెసరట్లకి&period; కాకినాడ లో బాలాజీ చెరువు దగ్గర జగన్నాధపురం బ్రిడ్జీ దాటి కొంచెం ముందుకెళితే కనిపించే శివాలయం వీధిలో ఇలా చాలా చోట్ల ఈ రకం పెసరట్లని చూడచ్చు &period;<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"aligncenter wp-image-91249 size-full" src&equals;"http&colon;&sol;&sol;139&period;59&period;43&period;173&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2025&sol;07&sol;pesarattu&period;jpg" alt&equals;"we must eat kakinada pesarattu know why " width&equals;"1200" height&equals;"750" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఎందుకింత పేరు వీటికి అంటే మామూలుగా అన్ని చోట్ల చేసే పెసరట్ల సైజులో ఉండవు ఇవి&comma; ఒక మామూలు ఇడ్లీ సైజుల్లో ఉంటాయి అంతే&period; అసలు పెసరట్టు ఎలా పుట్టిందో చెప్పడానికి ఒక చిన్న కధ చెప్తారు మన పెద్దవాళ్ళు&period; పూర్వం గరుత్మంతుడు తల్లి కోసం అమృత భాండం నోట కరుచుకుని వాయు మార్గంలో వెళుతూ వుంటే ఆ అమృత భాండంలోని అమృతం భూమి మీద ఒలికితే ఆ చుక్కలలోంచి పెసరమొక్క మొలిచిందని చెప్తారు&period; అలా తెలుగువారికే సొంతమైన పెసరట్టు పుట్టింది&period; ఊరికే పెసరట్టుని మాత్రమే తింటే కాదు ఉప్మాతో చెట్నీలతో తింటేనే పెసరట్టు రుచి తెలిసేది&period;&period; పెసరట్టు తెలుగువారి అమృతం&period;<&sol;p>&NewLine;