Tea Masala : టీ అంటే స‌హ‌జంగానే చాలా మందికి ఎంతో ఇష్టం. వేస‌విలో కూడా టీ ఎక్కువ‌గా తాగే వారు చాలా మందే ఉంటారు. ఇక చ‌ల్ల‌ని వాతావ‌ర‌ణం ఉంటే అలాంటి వారికి పండగే అని చెప్ప‌వ‌చ్చు. చ‌ల్ల‌ని వాతావ‌ర‌ణంలో టీ తాగితే ఎంతో ఆహ్లాద‌కరంగా అనిపిస్తుంది. ఇక వ‌ర్షాకాలంలో టీ తాగ‌డం ఎంతో అద్భుత‌మైన అనుభూతిని ఇస్తుంది. కొంద‌రు మార్కెట్‌లో ల‌భించే మసాలా టీ తెచ్చుకుని టీ త‌యారు చేసి తాగుతారు. అయితే కొంద‌రు దీన్ని ఇంట్లోనే త‌యారు చేస్తారు. కాస్త శ్ర‌మించాలే కానీ మసాలా పొడిని మ‌న‌మే ఇంట్లో ఎంతో సుల‌భంగా త‌యారు చేసి వాడ‌వ‌చ్చు. ఇక చాయ్ మసాలా పొడిని ఎలా త‌యారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
ఇంట్లో టీ మసాలా చేయడానికి 4 నుండి 5 దాల్చిన చెక్క ముక్కలు, అల్లం బదులుగా పొడి అల్లం (సగం గిన్నె), పచ్చి యాలకులు (కనీసం 8 నుండి 10), జాజికాయ పొడి (2 చిటికెలు), ఒక టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు, సగం టేబుల్ స్పూన్ లవంగాలు, సగం టీస్పూన్ సోంపు అవసరం అవుతాయి.
ముందుగా ఎండు అల్లం ముక్కలను దంచి గ్రైండర్‌లో వేసి మెత్తగా పొడి చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక పాన్‌ను కొద్దిగా వేడి చేసి, అందులో మొత్తం మసాలా దినుసులను పొడిగా వేయించాలి. సువాసన రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఒక ప్లేట్‌లో మసాలా దినుసులను తీసి, కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత వాటిని గ్రైండర్‌లో వేసి మెత్తగా ప‌ట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఎండు అల్లం పొడిలో మసాలా దినుసులను వేసి జాజికాయ పొడిని కూడా వేయాలి. ఇలా చేస్తే టీ మసాలా రెడీ అవుతుంది. దీన్ని మీరు టీ త‌యారు చేసేట‌ప్పుడు నీటిలో వేసి కాస్త మ‌రిగించి అనంత‌రం టీ త‌యారు చేసి తాగితే చాలు. టీ ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఈ టీని సేవించ‌డం వ‌ల్ల రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.. రెండూ క‌లుగుతాయి.
