పచ్చడి పెడుతున్నారా? ఈ జాగ్ర‌త్త‌ల‌ను పాటించండి..!

<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">బజారులో ఉసిరికాయలు నోరూరింపజేస్తున్నాయి&period; చాలామంది ఈపాటికి పచ్చడి పెట్టేసే ఉంటారు&period; సమయము ఉండదుకదా అని&&num;8230&semi;వీలున్నప్పుడల్లా ఊరగాయలు పెడుతుంటే రెండురోజులకల్లా బూజు పట్టేస్తుంటాయి కొందరికి&period; ఇక్కడలోపం ఊరగాయకి కావలసిన దినుసులను ఎంచుకోవడంలో కాదు&period; తయారీలోనే ఉంది అందుకే మరి ఈ జాగ్రత్తలు పాటించమంటున్నది&period; నిర్లక్ష్యం చేయకుండా ఊరగాయలకు వాడే పాత్రలు&comma; గిన్నెలు&comma; గరిటలు పరిశుభ్రంగా కడిగి&comma; పొడివస్త్రంతో తుడవాలి&period; లేదంటే ఆపాత్రలను స్టౌపై వుంచి వేడి తగలటంవల్ల వాటిల్లోని కొద్దిపాటి తడికూడా పోతుంది&period; ఇక పచ్చళ్ళు నిల్వచేసే గాజు సీసాలు&comma; జాడీలనూ కొంచంసేపు ఎండలో పెట్టడం మంచిది&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఊరగాయలు జాడిలోకి తీసినతరువాత చాలామంది వాటిపై వస్త్రం కూడా చుడుతుంటారు&period; అది ఒకవిధంగా మంచిదే అయితే మూత గట్టిగా ఉండే వస్తువులు ఇప్పుడు చాలానే అందుబాటులోకి వస్తున్నాయి&period; స్టీలు&comma; రాగి వంటి పాత్రలలో పచ్చళ్ళను భద్ర పరచకూడదు&period; ఊరగాయలలో వాడే కూరగాయలు మెత్తగా లేకుండా చూసుకోవాలి&period; నూనె&comma; ఉప్పు&comma; కారం వంటి పదార్ధాలు కలిపేటప్పుడు చెక్కగరిటతో కలపడం మంచిది&period; వడ్డించుకునేటప్పుడు చిన్న వాటిలోకి మార్చుకోని స్టీలు స్పూన్స్ వాడవచ్చు&period; వేసవిలో అందరూ మామిడికాయలతో రకరకాల పచ్చళ్ళను తయారుచేస్తారు&period; వాటిలో ప్రధానంగా అందరూ తయారుచేసేది ఆవకాయ&period; ఈ పచ్చడిని ఈ కాలమే తయారుచేసుకుని సంవత్సరమంతా నిలవ వుంచుకోవాలి&period; సంవత్సరమంతా పచ్చడి పాడవకుండా వుండాలంటే కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి&period;<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"aligncenter wp-image-76294 size-full" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;ayurvedam365&period;in10&period;cdn-alpha&period;com&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2025&sol;02&sol;pickle&period;jpg" alt&equals;"if you are making any pickle then must follow these tips " width&equals;"1200" height&equals;"675" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఆవకాయకు వాడే మామిడికాయను ఎంచుకోవడంలో చాలా జాగ్రత్త అవసరం&period; పగిలిన కాయలు&comma; మెత్తగా వున్నకాయలను ఆవకాయకు వాడకూడదు&period; మామిడికాయ తొక్క దళసరిగా&comma; పీచు ఎక్కువగా వుంటే సంవత్సరమంతా ముక్క మెత్తగాకాకుండా వుంటుంది&period; ఆవకాయలో కలిపే కారం&comma; ఉప్పు&comma; ఆవపిండిని కావలసిన పాళ్ల‌లో కలపాలి&period; ఆవకాయలో పచ్చిమెంతులు&comma; శనగలు వేస్తే రుచిగా&comma; సువాసనగా వుంటుంది&period; పచ్చడిలో ఏనూనెపడితే ఆ నూనె పోయకూడదు&period; బ్రాండెడ్ నువ్వుల నూనెకానీ పప్పునూనెకానీ వాడాలి&period; ఆవకాయ కలిపాక గాలి తగలకుండా జాడీలో పెట్టి మూడవరోజు తిరగ కలిపి కొంచెం తీసుకుని అన్నంలో కలుపుకొని తిని ఉప్పు సరిపోయిందో లేదో చూసుకోవాలి&period; ఉప్పు సరిపడినంత వుండాలి&period; లేకపోతే వర్షాకాలం వచ్చేసరికి ఆవకాయ పాడైపోతుంది&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ఆవకాయను సీసాలు&comma; ప్లాస్టిక్ డబ్బాల్లో పెట్టడం కన్నా జాడీల్లో పెడితేనే తాజాగా వుంటుంది&period;ఆవకాయను జాడీలో పెట్టిన తర్వాత మర్నాడు నూనె పైకి తేలిందో లేదో చూడాలి&period; అవకాయ మునిగేలా నూనె పోయాలి&period; అప్పుడే ఆవకాయ నిలవ ఉంటుంది&period; మంచి రంగుతో సంవత్సరమంతా తాజాగా వుంటుంది&period;<&sol;p>&NewLine;