Veg Dum Biryani : వెజ్ ద‌మ్ బిర్యానీ.. ఇంట్లోనే ఇలా చేస్తే.. రెస్టారెంట్ లాగా రుచి వ‌స్తుంది..

<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">Veg Dum Biryani &colon; à°®‌à°¨‌కు రెస్టారెంట్ à°²‌లో à°²‌భించే వివిధ à°°‌కాల బిర్యానీల‌లో వెజ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ కూడా ఒక‌టి&period; కూర‌గాయ‌à°²‌తో చేసే ఈ బిర్యానీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది&period; అచ్చం రెస్టారెంట్ à°²‌లో à°²‌భించే విధంగా ఉండే ఈ బిర్యానీని à°®‌నం ఇంట్లో కూడా చాలా సుల‌భంగా à°¤‌యారు చేసుకోవ‌చ్చు&period; వెజ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీని చాలా సుల‌భంగా&comma; రుచిగా ఎలా à°¤‌యారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">వెజ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">నూనె &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; నెయ్యి &&num;8211&semi; ఒక టేబుల్ స్పూన్&comma; దాల్చిన చెక్క &&num;8211&semi; 1&comma; à°²‌వంగాలు &&num;8211&semi; 2&comma; యాల‌కులు &&num;8211&semi; 2&comma; అనాస పువ్వు &&num;8211&semi; 1&comma; జాప‌త్రి &&num;8211&semi; 1&comma; à°®‌రాఠి మొగ్గ &&num;8211&semi; 1&comma; బిర్యానీ ఆకు &&num;8211&semi; 1&comma; à°¸‌న్న‌గా à°¤‌రిగిన ఉల్లిపాయ ముక్క‌లు &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; చిన్న‌గా à°¤‌రిగిన ట‌మాట &&num;8211&semi; 1&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">మ్యారినేష‌న్ కు కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">కాలీఫ్ల‌à°µ‌ర్ ముక్క‌లు &&num;8211&semi; అర క‌ప్పు&comma; క్యారెట్ ముక్క‌లు &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; ఫ్రెంచ్ బీన్స్ &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; à°ª‌చ్చి à°¬‌ఠాణీ &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; బంగాళాదుంప ముక్క‌లు &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; క‌రివేపాకు &&num;8211&semi; ఒక రెబ్బ‌&comma; à°¤‌రిగిన పుదీనా &&num;8211&semi; కొద్దిగా&comma; à°¤‌రిగిన కొత్తిమీర &&num;8211&semi; కొద్దిగా&comma; క‌సూరి మెంతి &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; ఉప్పు &&num;8211&semi; à°¤‌గినంత‌&comma; జీడిప‌ప్పు à°®‌రియు గ‌à°¸‌గ‌సాల పేస్ట్ &&num;8211&semi; ఒక టేబుల్ స్పూన్&comma; పెరుగు &&num;8211&semi; అర క‌ప్పు&comma; నిమ్మ‌à°°‌సం &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; కారం &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; à°ª‌సుపు &&num;8211&semi; పావు టీ స్పూన్&comma; అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; జీల‌క‌ర్ర పొడి &&num;8211&semi; అర టీ స్పూన్&comma; à°§‌నియాల పొడి &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; గ‌రం à°®‌సాలా పొడి &&num;8211&semi; అర టీ స్పూన్&comma; మిరియాల పొడి &&num;8211&semi; పావు టీ స్పూన్&comma; బ్రౌన్ ఆనియ‌న్స్ &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&period;<&sol;p>&NewLine;<figure id&equals;"attachment&lowbar;19247" aria-describedby&equals;"caption-attachment-19247" style&equals;"width&colon; 1200px" class&equals;"wp-caption aligncenter"><img class&equals;"wp-image-19247 size-full" title&equals;"Veg Dum Biryani &colon; వెజ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ&period;&period; ఇంట్లోనే ఇలా చేస్తే&period;&period; రెస్టారెంట్ లాగా రుచి à°µ‌స్తుంది&period;&period;" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;ayurvedam365-com&period;in9&period;cdn-alpha&period;com&sol;&sol;var&sol;www&sol;html&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;10&sol;veg-dum-biryani&period;jpg" alt&equals;"Veg Dum Biryani make in restaurant style at home " width&equals;"1200" height&equals;"675" &sol;><figcaption id&equals;"caption-attachment-19247" class&equals;"wp-caption-text">Veg Dum Biryani<&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">అన్నం à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">నాన‌బెట్టిన బాస్మ‌తి బియ్యం &&num;8211&semi; 300 గ్రా&period;&comma; నీళ్లు &&num;8211&semi; రెండు లీట‌ర్లు&comma; సాజీరా &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; బిర్యానీ ఆకు &&num;8211&semi; 1&comma; దాల్చిన చెక్క &&num;8211&semi; 1&comma; à°²‌వంగాలు &&num;8211&semi; 3&comma; యాల‌కులు &&num;8211&semi; 2&comma; జాప‌త్రి &&num;8211&semi; 1&comma; నెయ్యి &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; à°¤‌రిగిన à°ª‌చ్చిమిర్చి &&num;8211&semi; 2&comma; అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; ఉప్పు &&num;8211&semi; à°¤‌గినంత‌&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">వెజ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యారీ విధానం&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ముందుగా ఒక గిన్నెలో కూర‌గాయ ముక్క‌à°²‌తోపాటు మ్యారినేష‌న్ కు కావ‌ల్సిన మిగిలిన à°ª‌దార్థాల‌న్నీ వేసి బాగా క‌à°²‌పాలి&period; à°¤‌రువాత వీటిపై మూత‌ను ఉంచి 20 నిమిషాల పాటు à°ª‌క్క‌కు ఉంచాలి&period; ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో నీటిని పోసి బాస్మ‌తి బియ్యం à°¤‌ప్ప మిగిలిన à°ª‌దార్థాల‌న్నీ వేసి నీటిని à°®‌రిగించాలి&period; నీళ్లు à°®‌రిగిన à°¤‌రువాత నాన‌బెట్టిన బాస్మ‌తి బియ్యాన్ని వేసి క‌à°²‌పాలి&period; ఈ బియ్యాన్ని à°®‌ధ్య‌à°®‌ధ్య‌లో క‌లుపుతూ 90 శాతం ఉడికించాలి&period; బియ్యం ఉడుకుతుండ‌గానే à°®‌రో స్ట‌వ్ మీద క‌ళాయిని లేదా కుక్క‌ర్ నుఉంచాలి&period; ఇందులో నూనె&comma; నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి&period; ఇవి వేడ‌య్యాక à°®‌సాలా దినుసులు వేసి వేయించాలి&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">à°¤‌రువాత ఉల్లిపాయ ముక్క‌à°²‌ను వేసి రంగు మారే à°µ‌à°°‌కు వేయించాలి&period; à°¤‌రువాత ట‌మాట ముక్క‌à°²‌ను వేసి మెత్త‌గా అయ్యే à°µ‌à°°‌కు వేయించాలి&period; à°¤‌రువాత మ్యారినేట్ చేసుకున్న కూర‌గాయ ముక్క‌à°²‌ను వేసి క‌à°²‌పాలి&period; వీటి పై మూత‌ను ఉంచి 50 శాతం à°µ‌à°°‌కు ఉడికించి మంట‌ను చిన్న‌గా చేయాలి&period; ఇప్పుడు అన్నం ఉడికిన à°¤‌రువాత పూర్తిగా నీళ్లు లేకుండా చేసుకుని ఆ అన్నాన్ని ఉడికించిన కూర‌గాయ ముక్క‌à°²‌పై వేసి అంతా à°¸‌మానంగా చేసుకోవాలి&period; దీనిపై కొద్దిగా పుదీనాను&comma; కొత్తిమీర‌ను&comma; బ్రౌన్ ఆనియ‌న్స్‌ను చ‌ల్లాలి&period; అలాగే ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యిని&comma; ఫుడ్ క‌à°²‌ర్ ను లేదా కుంకుమ పువ్వును నీటిలో క‌లిపి వేయాలి&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">à°¤‌రువాత దీనిపై మూత‌ను ఉంచి ఆవిరి à°¬‌à°¯‌ట‌కు పోకుండా చూసుకోవాలి&period; ఈ బిర్యానీని 10 నిమిషాల పాటు చిన్న మంట‌పై&comma; 5 నిమిషాల పాటు పెద్ద&comma; à°®‌ధ్య‌స్థ మంట‌పై ఉడికించి స్ట‌వ్ ఆఫ్ చేయాలి&period; దీనిని 10 నిమిషాల పాటు అలాగే క‌దిలించ‌కుండా à°ª‌క్క‌కు ఉంచాలి&period; 10 నిమిషాల à°¤‌రువాత దీనిని ప్లేట్ లోకి తీసుకోవాలి&period; ఇలాచేయ‌డం à°µ‌ల్ల అచ్చం రెస్టారెంట్ à°²‌లో à°²‌భించే విధంగా ఉండే వెజ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యార‌వుతుంది&period; దీనిని రైతా&comma; మిర్చి కా సాల‌న్ వంటి వాటితో క‌లిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది&period; అంద‌రూ కూడా ఈ విధంగా చేసిన వెజ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీని ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు&period;<&sol;p>&NewLine;