మేక మాంసం (మటన్) మరియు గొర్రె మాంసం (లాంబ్) రెండింటినీ చాలా మంది ఇష్టపడుతారు. అయితే, ఆరోగ్య పరంగా మరియు రుచికి అనుగుణంగా ఎంచుకోవడం వ్యక్తిగత అభిరుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు:
మేక మాంసం:
మేక మాంసంలో కొవ్వు (fat) తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. ప్రోటీన్ శాతం ఎక్కువగా ఉండి శరీరానికి మంచి పోషణ అందిస్తుంది. మేక మాంసంలో క్యాలరీలు గొర్రె మాంసంతో పోలిస్తే తక్కువగా ఉంటాయి. హృదయ సంబంధిత సమస్యలున్న వారికి మేక మాంసం మేలు చేస్తుంది.
గొర్రె మాంసం:
గొర్రె మాంసంలో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రుచికరమైనదిగా మారుస్తుంది కానీ కొవ్వు ఎక్కువ తింటే ఆరోగ్య సమస్యలు కలగవచ్చు. కొద్దిగా సున్నితమైన నారుకట్టు (texture) ఉండి, దానిని కరగడానికి సులభంగా ఉంటుంది. గొర్రె మాంసం కొన్ని సందర్భాల్లో తక్కువ మసాలా కలిపినా రుచికరంగా ఉంటుంది.
ఎంచుకోవడం ఎలా?
కొవ్వు తక్కువ కావాలంటే మేక మాంసం ఉత్తమం. రుచికి ప్రాధాన్యం ఇస్తే గొర్రె మాంసం సులభంగా నచ్చుతుంది. చిన్నపాటి గొర్రె లేదా మేక మాంసం తినడం ఆరోగ్యకరం. మీకు అవసరమైన ఆరోగ్య పరిస్థితుల్ని, రుచిని బట్టి తీసుకోవడం ఉత్తమం. మీ శారీరక అవసరాలకు అనుగుణంగా తింటే మరింత మంచిది.
