Mughlai Chicken Dum Biryani : మొఘ‌లాయ్ చికెన్ ద‌మ్ బిర్యానీ.. ఇలా చేస్తే హోట‌ల్స్‌లో లాంటి రుచి వ‌స్తుంది..

<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">Mughlai Chicken Dum Biryani &colon; చికెన్ తో à°°‌క‌à°°‌కాల బిర్యానీల‌ను à°¤‌యారు చేసుకుని తింటూ ఉంటాం&period; చికెన్ బిర్యానీ చాలా రుచిగాఉంటుంది&period; చిన్నా పెద్దా అనే తేడా లేకుండా అంద‌రూ దీనిని ఇష్టంగా తింటారు&period; చికెన్ బిర్యానీలో కూడా చాలా à°°‌కాలు ఉంటాయి&period; వాటిల్లో మొఘ‌లాయ్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ ఒక‌టి&period; ఈ బిర్యానీ కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది&period; దీనిని à°®‌à°¨‌లో చాలా మంది రుచి చూసే ఉంటారు&period; రెస్టారెంట్ à°²‌లో à°²‌భించే ఈ బిర్యానీని à°®‌నం ఇంట్లో కూడా à°¤‌యారు చేసుకోవ‌చ్చు&period; మొఘ‌లాయ్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీని ఎలా à°¤‌యారు చేసుకోవాలి&period;&period; అన్న వివ‌రాల‌ను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">మొఘ‌లాయ్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">నెయ్యి &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; నీళ్లు &&num;8211&semi; 1&sol;3 క‌ప్పు&comma; à°¤‌రిగిన కొత్తిమీర &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; à°¤‌రిగిన పుదీనా &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; ఫ్రైడ్ ఆనియ‌న్స్ &&num;8211&semi; 2 టీ స్పూన్స్&comma; నూనె &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; కుంకుమ పువ్వు నీళ్లు &&num;8211&semi; కొద్దిగా&period;<&sol;p>&NewLine;<figure id&equals;"attachment&lowbar;24340" aria-describedby&equals;"caption-attachment-24340" style&equals;"width&colon; 1200px" class&equals;"wp-caption aligncenter"><img class&equals;"wp-image-24340 size-full" title&equals;"Mughlai Chicken Dum Biryani &colon; మొఘ‌లాయ్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ&period;&period; ఇలా చేస్తే హోట‌ల్స్‌లో లాంటి రుచి à°µ‌స్తుంది&period;&period; " src&equals;"https&colon;&sol;&sol;ayurvedam365-com&period;in9&period;cdn-alpha&period;com&sol;&sol;var&sol;www&sol;html&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2022&sol;12&sol;mughlai-chicken-dum-biryani&period;jpg" alt&equals;"Mughlai Chicken Dum Biryani recipe in telugu this is the way to make it " width&equals;"1200" height&equals;"675" &sol;><figcaption id&equals;"caption-attachment-24340" class&equals;"wp-caption-text">Mughlai Chicken Dum Biryani<&sol;figcaption><&sol;figure>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">చికెన్ మ్యారినేష‌న్ à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">చికెన్ &&num;8211&semi; అర‌కిలో&comma; జీడిప‌ప్పు పలుకులు &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; పిస్తా à°ª‌లుకులు &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; బాదం à°ª‌ప్పు à°ª‌లుకులు &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; ఫ్రెష్ క్రీమ్ &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ &&num;8211&semi; ఒక టేబుల్ స్పూన్&comma; క‌మ్మ‌టి పెరుగు &&num;8211&semi; అర క‌ప్పు&comma; పుదీనా à°¤‌రుగు &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; కొత్తిమీర à°¤‌రుగు &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; à°¤‌రిగిన à°ª‌చ్చిమిర్చి &&num;8211&semi; 3&comma; à°§‌నియాల పొడి &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; జీల‌క‌ర్ర పొడి &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; గ‌రం à°®‌సాలా &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; కారం &&num;8211&semi; 2 టీ స్పూన్స్&comma; ఉప్పు &&num;8211&semi; à°¤‌గినంత‌&comma; à°ª‌సుపు &&num;8211&semi; పావు టీ స్పూన్&comma; యాల‌కుల పొడి &&num;8211&semi; పావు టీ స్పూన్&comma; మిరియాల పొడి &&num;8211&semi; పావు టీ స్పూన్&comma; అనాస పువ్వు &&num;8211&semi; 1&comma; దాల్చిన చెక్క &&num;8211&semi; ఒక ఇంచు ముక్క‌&comma; à°²‌వంగాలు &&num;8211&semi; 5&comma; సాజీరా &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; à°®‌రాఠి మొగ్గ &&num;8211&semi; 1&comma; బిర్యానీ ఆకు &&num;8211&semi; 1&comma; నూనె &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; నెయ్యి &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; ఫ్రైడ్ ఆనియ‌న్స్ &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; కుంకుమ పువ్వు &&num;8211&semi; చిటికెడు&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">అన్నం à°¤‌యారీకి కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాలు&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">నాన‌బెట్టిన బాస్మ‌తి బియ్యం &&num;8211&semi; ఒకటిన్న‌à°° క‌ప్పు&comma; నీళ్లు &&num;8211&semi; 2 లీట‌ర్లు&comma; దాల్చిన చెక్క &&num;8211&semi; ఒక ఇంచు ముక్క‌&comma; యాల‌కులు &&num;8211&semi; 4&comma; à°²‌వంగాలు &&num;8211&semi; 4&comma; à°®‌రాఠి మొగ్గ &&num;8211&semi; 1&comma; సాజీరా &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&comma; అనాస పువ్వు &&num;8211&semi; 1&comma; బిర్యానీ ఆకులు &&num;8211&semi; 2&comma; జాప‌త్రి &&num;8211&semi; 1&comma; à°¤‌రిగిన à°ª‌చ్చిమిర్చి &&num;8211&semi; 2&comma; ఉప్పు &&num;8211&semi; పావు క‌ప్పు&comma; అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ &&num;8211&semi; ఒక టేబుల్ స్పూన్&comma; కొత్తిమీర à°¤‌రుగు &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; పుదీనా à°¤‌రుగు &&num;8211&semi; 2 టేబుల్ స్పూన్స్&comma; నిమ్మ‌à°°‌సం &&num;8211&semi; ఒక టీ స్పూన్&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">మొఘ‌లాయ్ చికెన్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యారీ విధానం&period;&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">ముందుగా చికెన్ ను శుభ్రంగా క‌డిగి నీళ్లు లేకుండా అడుగు మందంగా ఉండే గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి&period; తరువాత దానిలో చికెన్ మ్యారినేష‌న్ కు కావ‌ల్సిన à°ª‌దార్థాల‌న్నీ వేసి చికెన్ ముక్క‌à°²‌కు à°ª‌ట్టేలా à°ª‌ది నిమిషాల పాటు బాగా క‌లుపుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత దీనిపై మూత పెట్టి గంట పాటు ఫ్రిజ్ లో ఉంచి మ్యారినేట్ చేసుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత గిన్నెలో నీళ్లు పోసి వేడి చేయాలి&period; నీళ్లు కొద్దిగా వేడ‌య్యాక బియ్యం à°¤‌ప్ప మిగిలిన à°ª‌దార్థాల‌న్నీ వేసి నీటిని à°®‌రిగించాలి&period; నీళ్లు à°®‌రిగిన తరువాత నానబెట్టిన బాస్మ‌తీ బియ్యాన్ని వేసి క‌à°²‌పాలి&period; ఈ బియ్యాన్ని 60 శాతం ఉడికే à°µ‌à°°‌కు ఉడికించాలి&period; ఇలా ఉడికిన à°¤‌రువాత అన్నాన్ని à°µ‌à°¡‌క‌ట్టుకుంటూ ముందుగా à°¤‌యారు చేసుకున్న చికెన్ పై వేసుకోవాలి&period; ఇలా అన్నం అంతా వేసుకున్న à°¤‌రువాత పైన à°¸‌మానంగా చేసుకోవాలి&period; à°¤‌రువాత గిన్నె అంచుల వెంబ‌à°¡à°¿ నెయ్యి&comma; నీళ్లు&comma; నూనె వేసుకోవాలి&period;<&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; justify&semi;">à°¤‌రువాత ఫ్రైడ్ ఆనియ‌న్స్&comma; కొత్తిమీర‌&comma; పుదీనా చ‌ల్లుకోవాలి&period; ఇప్పుడు గిన్నె అంచుల వెంబ‌à°¡à°¿ మైదా పిండిని ఉంచి ఆవిరి à°¬‌à°¯‌ట‌కు పోకుండా దానిపై మూత పెట్టుకోవాలి&period; ఇప్పుడు ఈ చికెన్ ను 8 నిమిషాల పాటు à°®‌ధ్య‌స్థ మంట‌పై&comma; 7 నిమిషాల పాటు చిన్న మంట‌పై ఉడికించి స్ట‌వ్ ఆప్ చేయాలి&period; à°¤‌రువాత 20 నిమిషాల పాటు మూత తీయ‌కుండా అలాగే ఉంచాలి&period; à°¤‌రువాత మూత తీసి కుంకుమ పువ్వు నీళ్ల‌ను చ‌ల్లుకుని à°¸‌ర్వ్ చేసుకోవాలి&period; ఇలా చేయ‌డం à°µ‌ల్ల ఎంతో రుచిగా ఉండే మొఘ‌లాయ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీ à°¤‌యార‌వుతుంది&period; వీకెండ్స్ లో లేదా ప్ర‌త్యేక రోజుల్లో à°¬‌à°¯‌ట తినే à°ª‌నిలేకుండా ఇలా మొఘ‌లాయ్ à°¦‌మ్ బిర్యానీని ఇంట్లోనే à°¤‌యారు చేసుకుని తిన‌à°µ‌చ్చు&period; దీనిని విడిచిపెట్ట‌కుండా అంద‌రూ ఇష్టంగా తింటారు&period;<&sol;p>&NewLine;