ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ICMR) ఇటీవల ఒక షాకింగ్ నివేదికను విడుదల చేసింది, ఇందులో సాధారణంగా ఉపయోగించే అనేక రోజువారీ ఆహారాలను ‘అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్’ కేటగిరీలో ఉంచారు. బ్రెడ్, బటర్, చీజ్, ఇతర ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ తింటే ..మీ ఆరోగ్యం ప్రమాదంలో ఉన్నట్లే. ఇవన్నీ అతిగా శుద్ధి చేసిన ఆహారాలని, వీటిని తింటే హెల్త్ ప్రాబ్లమ్స్ రావచ్చని ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ICMR) చెబుతోంది. కొవ్వులు, సాల్ట్, షుగర్ లెవెల్స్ అధికంగా ఉండే అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తినే విషయంలో ఐసీఎంఆర్ కొన్ని గైడ్‌లైన్స్ రిలీజ్ చేసింది. బ్రేక్‌ఫాస్ట్ సెరల్స్, రిఫైన్డ్ ఫ్లోర్, పాలతో తయారైన హెల్త్ డ్రింక్స్, కుకింగ్ ఆయిల్స్.. ఇవన్నీ అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ కిందకే వస్తాయని ఐసీఎంఆర్ హెల్త్ ప్యానెల్ వెల్లడించింది. అవసరమైతే, న్యూట్రిషన్ బ్యాలెన్స్ కోసం తక్కువగా శుద్ధి చేసిన పదార్థాలను తీసుకోవచ్చని సూచించింది.
ఐసీఎంఆర్ నివేదిక ప్ర‌కారం అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ కేటగిరీలో చేరిన ఆహార జాబితా చూస్తే.. అందులో రొట్టె, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, కేకులు, పేస్ట్రీలు మరియు బిస్కెట్లు, చిప్స్ మరియు ఫ్రైస్, జామ్‌లు, జెల్లీలు మరియు సాస్‌లు, ఐస్ క్రీం, ప్రోటీన్ పొడి, వేరుశెనగ వెన్న, సోయా ముక్కలు మరియు టోఫు,ఘనీభవించిన ఆహారాలు , చీజ్, ప్యాక్ చేసిన మాంసాలు, కూరగాయల నూనె మరియు శుద్ధి చేసిన నూనె, శుద్ధి చేసిన చక్కెర మరియు ఉప్పు. అయితే అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తరచూ తింటే 30కి పైగా ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉందని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. గుండె, ఊపిరితిత్తుల సంబంధిత సమస్యలు వస్తాయని అధ్యయనాలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి. క్యాన్సర్, మానసిక ఆరోగ్య రుగ్మతలు, తదితర అనారోగ్య సమస్యలు చుట్టుముట్టి మరణించే ప్రమాదం కూడా ఉంది.
మరణాలు సంభవించడానికి, ప్రాణాంతక వ్యాధులు రావడానికి గల అన్ని కారణాలకు.. అల్ట్రా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్‌కి అసోసియేషన్ ఉన్నట్లు అధ్యయనాలు గుర్తించాయి.ఈ ఆహారాలను నిరంతరం తీసుకోవడం వల్ల కూడా శరీరంలో పోషకాల లోపం ఏర్పడుతుంది.తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు పప్పులను ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం ఉంటుంది. ఇంట్లోనే వంట చేయడంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి, తద్వారా ఆహారంలో పోషకాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. గోధుమపిండితో చేసిన రోటీని ఇంట్లో తినడం మంచిదే కానీ మార్కెట్ నుంచి కొనుగోలు చేసే ప్యాక్ బ్రెడ్ వినియోగం తగ్గించాలి. ఇంట్లోని స్వచ్ఛమైన నెయ్యి మరియు నూనెను ఉపయోగించండి మరియు ప్యాక్ చేసిన మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వినియోగాన్ని తగ్గించండి.
