చాలా బాగున్న ప్రశ్న. ఇది చాలా మందిని అయోమయంలోకి నెట్టే సత్యం. పల్లీలు రూ.180కి ఉన్నాయంటే, అవి తయారు చేసిన నూనె రూ.150కి ఎలా అమ్ముతారు? అనే సందేహం చాలా సహజం. కానీ దీనికి వ్యాపారంలో కొన్ని ఆర్థిక సూత్రాలు, వాస్తవాలు ఉన్నాయి. వాటిని ఇప్పుడు సులభంగా అర్థమయ్యేలా చెప్పగలుగుతాను. అసలు విషయాన్ని అర్థం చేసుకుందాం. పల్లీ నూనె అనేది పల్లీల మొత్తం భాగాన్ని కాకుండా ఒక భాగాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించి త‌యారవుతుంది. పల్లీల‌లో సుమారుగా 40-50% వరకూ నూనె ఉంటుంది (quality & variety ఆధారంగా మారుతుంది).
అంటే 1 కేజీ పల్లీల‌తో 400–500 గ్రాముల నూనె మాత్రమే వస్తుంది. మిగతా భాగం పిండివాటిని (oil cake) గా వినియోగిస్తారు. (జంతువులకు ఆహారం, మనం వేపించేందుకు వాడే పిండిగా). దీన్ని కూడా అమ్ముతారు వ్యర్ధం కాదు! పల్లీలు చౌకగా కొనుగోలు చేస్తారు మార్కెట్ రేట్ కంటే తక్కువకు. తాత్కాలికంగా రైతుల వద్ద నుండి పెద్ద మొత్తంలో ధరకంటే తక్కువ ధరకు కొనుగోలు చేస్తారు (ఉదా: రూ.120-140). అంటే ఆయిల్ మిల్లు వారు పెద్ద మొత్తంలో బల్క్ లో తక్కువ ధరకే పల్లీలు కొనుగోలు చేస్తారు. కానీ మనకు రెటైల్ మార్కెట్లో వచ్చే ధర రూ.180. పల్లీ నూనె మార్కెట్ పోటీ, ప్రాసెసింగ్ తక్కువ ఖర్చుతో చేస్తారు.
చిన్న ఆయిల్ మిల్లులు తక్కువ ఖర్చుతో నూనె తయారు చేస్తారు. పెద్ద బ్రాండ్లకు వ్యతిరేకంగా పోటీలో ఉండేందుకు తక్కువ లాభాలతో అమ్ముతారు. చాలా మంది బల్క్ లో నూనె అమ్మి, పిండి వేరు అమ్మి లాభం చూస్తారు. నూనెకు నాణ్యతలో తేడాలు ఉండవచ్చు. కొన్ని నూనెలు.. Refined కాదు – Cold Pressed (గాణుగంట) అయి ఉండవచ్చు. తక్కువ నూనె దిగుబడిగల పల్లీలు వాడి ఉండవచ్చు. కొన్నిసార్లు ఇతర నూనెలు కలుపుతూ (అనుమతించని కల్తీ) కూడా చేస్తారు (చట్టవిరుద్ధం, కానీ కొన్ని చోట్ల జరుగుతుంది).
